小龙坎火锅店创新举措，顾客未吃完剩菜回收再销售，环保与节约两不误

成都小龙坎火锅店引发了一场关于餐饮行业环保与节约的讨论，这家知名火锅店推出了一项创新举措：将顾客未吃完的剩菜进行回收，经过重新加工后再次销售，这一做法不仅体现了企业对环保的重视,也展现了节约资源的决心。

据悉，小龙坎火锅店位于成都市中心，是当地一家备受欢迎的火锅连锁品牌，一直以来，该店都以食材新鲜、口味正宗而著称，随着顾客数量的不断增加，店内产生的剩菜也越来越多，为了解决这一问题，小龙坎火锅店决定采取行动,将剩菜回收再利用。

据店内负责人介绍，顾客在用餐过程中，如果剩余的菜品较多，服务员会主动询问是否需要打包，如果顾客表示不需要，服务员会将剩菜收集起来，放入专门的剩菜回收桶中，这些剩菜经过筛选、分类后，由专门的厨师进行重新加工，制作成新的菜品,再次销售给顾客。

“我们深知剩菜回收再销售这一做法可能会引起一些顾客的担忧，但我们的初衷是为了环保和节约。”小龙坎火锅店负责人表示，“在保证食品安全的前提下，我们将剩菜进行重新加工，确保其卫生和品质。”

为了确保剩菜的安全和卫生，小龙坎火锅店建立了严格的管理制度，剩菜回收桶分为生食和熟食两种，分别用于收集不同类型的剩菜，回收的剩菜在重新加工前，都会进行高温消毒，确保无细菌滋生，重新加工的菜品在销售前，还会经过严格的质量检测,确保符合食品安全标准。

这一举措得到了顾客的积极响应，许多顾客表示，虽然一开始对剩菜回收再销售有些顾虑，但在品尝过重新加工的菜品后，发现其口感和品质与新鲜菜品相差无几,甚至有些菜品还别有一番风味。

“我觉得这个做法很好，既能节约资源，又能保护环境。”一位顾客表示，“这样也能让我们更加珍惜食物，避免浪费。”

小龙坎火锅店的做法也得到了业内人士的认可，有餐饮专家表示，剩菜回收再销售是一种值得推广的环保举措，在当前环保意识日益增强的社会背景下，餐饮行业应积极承担社会责任，从源头上减少浪费,为构建绿色地球贡献力量。

值得一提的是，小龙坎火锅店在剩菜回收再销售的同时，还积极推行其他环保措施，店内使用节能灯具，减少能源消耗；提倡使用环保餐具，减少塑料垃圾的产生；鼓励顾客使用自带餐具,减少一次性餐具的使用等。

“我们希望通过这些举措，让顾客在享受美食的同时，也能感受到我们对环保的重视。”小龙坎火锅店负责人表示，“我们还将继续探索更多环保和节约资源的方法，为顾客提供更加优质的服务。”

小龙坎火锅店将顾客未吃完的剩菜回收再销售的创新举措，不仅为餐饮行业树立了环保和节约的典范，也为全社会传递了珍惜资源、保护环境的正能量，相信在不久的将来，会有更多餐饮企业加入到这一行列,共同为构建绿色地球贡献力量。